Wegetarianizm Zalety i wady

średnia: 0.0 ocen: 0

54,50 PLN

Produkt dostępny!

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Wydawnictwo Lekarskie PZWL
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Autor, Redaktor: Maria Halina Borawska,Magdalena Malonowska,

Waga produktu: 0.190 kg

Realizacja zamówienia: 48 godzin

EAN: 9788320038651

Wysyłka od: 9.00 PLN

Wydawca: Wydawnictwo Lekarskie PZWL

KUP TERAZ!

Warszawa 2009, wyd. 1, format 140 x 200, objętość 120 str., oprawa miękka

Wegetarianizm nie jest jednorodnym rodzajem diety, w jego obszarze istnieją różne odmiany tego sposobu odżywiania, mniej lub bardziej rygorystyczne. Autorki opisują każdy rodzaj diet wegetariańskich oraz produkty jakie znajdują się w diecie. Wskazują na wiele zalet związanych z takim sposobem odżywiania, ale też podkreślają wszelkie zagrożenia związane ze źle zbilansowaną dietą wegetariańską. Dokładne i wnikliwe informacje na temat wielu produktów żywnościowych powodują, ze jest to pozycja obowiązkowa w domu każdego wegetarianina.

Spis treści

Wstęp
Wykaz używanych skrótów
Charakterystyka poszczególnych grup produktów spożywczych z uwzględnieniem ich wartości odżywczych
Pieczywo i produkty zbożowe
Mleko i produkty mleczne
Jaja
Masło i śmietana
Inne tłuszcze
Izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych
Ziemniaki
Warzywa, owoce i wodorosty
Warzywa i owoce obfitujące w witaminę C
Warzywa i owoce obfitujące w ß-karoten
Inne owoce i warzywa
Suche nasiona roślin strączkowych
Wodorosty stosowane w kuchni japońskiej i chińskiej
Błonnik pokarmowy
Polifenole
Cukier i słodycze
Mięso, wędliny, drób, ryby
Korzyści z wegetarianizmu
Wegetarianizm a choroby cywilizacyjne
Przemiana lipidowa ustroju
Nadciśnienie tętnicze u wegetarian
Otyłość a wegetarianizm
Cukrzyca a wegetarianizm
Niekorzystne skutki diet wegetariańskich
Niedobory witamin z grupy B i D
Niedobór witaminy B12
Niedobór witamin B1 i B2
Niedobór witaminy D
Niedobory składników mineralnych Fe, Ca, Zn, J, Se
Niedobór żelaza
Niedobór wapnia
Niedobory mikroelementów
Substancje antyżywieniowe
Wegetarianizm u dzieci
Przykładowe diety wegetariańskie
Przykładowe jadłospisy wegetariańskie
Podsumowanie
Piśmiennictwo
Słowniczek trudniejszych terminów i nazw