Kuchnia Maliki wywróci do góry nogami wszystko, co wiesz o przyprawach! Sekret smaku tkwi w umiejętności łączenia. Gałka muszkatołowa i grzyby, jałowiec i pieprz cayenne, lukrecja i kurkuma, oregano i sos rybny? Okoń morski z wanilią, mus czekoladowy z solą? Rozum mówi „nie”, zmysły krzyczą „tak, tak, tak!”. Przyprawy mają moc wyzwalania emocji. Dodają daniu charakteru, sprawiają, że smak pamiętamy na długo, a zapach pozostaje z nami na zawsze. Poznaj bliżej przyprawy: • rozgrzewające (ziele angielskie, imbir, gorczyca, goździki) • korzenne (tymianek, kurkuma, kmin) • orzechowe (czarnuszka, kozieradka, rozmaryn) • orzeźwiające (kardamon, jałowiec, mięta) • słone (sos sojowy, umami) • słodkie (szafran, lukrecja, wanilia) Ewa Malika Szyc-Juchnowicz Finalistka programu Top Chef. Jedna z najbardziej rozpoznawalnych w Polsce szefowych kuchni, nominowana do nagrody Kobieta Szef przez Gault&Millau. Urodziła się i wychowała w Algierii. Jej imię – Malika – znaczy „królowa”, a ona sama zapracowała na miano królowej smaku. Fascynuje ją kuchnia ognia, uwielbia wyraziste smaki, kocha kuchnię północnej Afryki i Francji z domieszką najlepszych polskich tradycji. Afrykańskie dzieciństwo i słowiańska krew – o tajemnej sile przypraw Malika wie wszystko! Maciej Nowak Ta książka pachnie przyprawami i kusi potrawami. Warto udać się z Maliką w podróż pełną smaków po najpyszniejszych rejonach świata. Ja się wybieram! Grzegorz Łapanowski
Książka
-
ISBN:
978-83-7642-762-1
-
Autor:
Ewa Malika Szyc-Juchnowicz
-
Wydanie:
1
-
Rok wydania:
2016
-
Format:
25.0x17.1
-
Liczba stron:
240
-
Oprawa:
Miękka
Inne tytuły z tej serii:
Czosnek dla zdrowia i smaku
17,50
PLN
Dieta antyreumatyczna
21,40
PLN
Dieta w osteoporozie
16,80
PLN
Dieta oczyszczająca i regeneracyjna
84,24
PLN
Dieta odpornościowa
22,20
PLN
Dieta antyhistaminowa
50,20
PLN
Dietetyczna kuchnia wegetariańska
84,24
PLN
Diety niskoenergetyczne
67,28
PLN
Dieta dla alergików Jak unikać alergii pokarmowych Przepisy i wskazówki
9,72
PLN
19,43 PLN
Oszczędzasz 9.71 PLN
Żywienie a uroda
21,40
PLN
Dieta witalna
17,40
PLN
Dieta dla aktywnych Paleo Dieta
28,70
PLN
Żywienie w chorobach kostno stawowych
75,76
PLN
Dieta doktora Franka
43,40
PLN