Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych.
Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
-mięso, podroby i przetwory, -drób, jaja i przetwory, -tłuszcze roślinne i zwierzęce -warzywa i owoce czy -przetwory zbożowe. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.
Książka
-
ISBN:
978-83-01-20047-3
-
Autor:
Wiktor Kubiński
-
Wydanie:
1
-
Rok wydania:
2018
-
Format:
165 x 235
-
Liczba stron:
414
-
Oprawa:
miękka
Inne tytuły z tej serii:
Zasady żywienia Podręcznik część 2
32,50
PLN
Czy wiesz ile jesz
12,70
PLN
Biotechnologia żywności
59,50
PLN
Ocena żywności i żywienia
28,40
PLN
Vademecum żywienia człowieka
26,50
PLN
Bądź twórcą swojego zdrowia
28,40
PLN
Technologia żywności i żywienia
32,00
PLN
Dieta bezglutenowa co wybrać
71,47
PLN
Superfood
30,10
PLN
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Na tle nerwowym
38,90
PLN
Ilustrowana historia Kardiologii
117,40
PLN
Ilustrowana historia Diabetologii
65,50
PLN
