Nowoczesna dietetyczna książka kucharska

średnia: 0.0 ocen: 0

92,82 PLN

Produkt dostępny!

Nowoczesna dietetyczna książka kucharska

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Wydawnictwo Lekarskie PZWL
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Autor, Redaktor: Wieczorek-Chełmińska Zofia,

Waga produktu: 0.650 kg

Realizacja zamówienia: 48 godzin

Sprzedanych produktów: 24

EAN: 9788320047455

Wysyłka od: 11.90 PLN

Wydawca: Wydawnictwo Lekarskie PZWL

KUP TERAZ!

Warszawa 2014, wydanie 2, format 140 x 205, objętość 631 str., oprawa miękka

Wznowienie wydania 2.

Wszechstronna publikacja ze sprawdzonymi przepisami.
Receptury smacznych do przygotowania potraw, uwzględniające zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, witaminy i minerały.
Gotowe rozwiązania dietetyczne w różnych stanach chorobowych.
Przydatna w planowaniu jadłospisów w szpitalach oraz placówkach żywienia zbiorowego.

Spis treści

Część ogólna::
Ekologiczne i zdrowotne podstawy żywienia
Zapotrzebowanie energetyczne
Składniki pokarmowe
Równowaga kwasowo-zasadowa
Ocena zdrowotna jakości produktów spożywczych
Wymienniki produktów w ramach grup i między grupami
Dietetyczna i zdrowotna ocena ważniejszych produktów spożywczych
Dietetyczna ocena przypraw i dodatków słodzących
Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw
Charakterystyka i zastosowanie diet w profilaktyce i leczeniu
Część szczegółowa:: Napoje
Chleb domowy
Dodatki do pieczywa
Przystawki
Zupy
Dodatki do zup
Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb
Potrawy z niewielką ilością mięsa i ryb - tzw. potrawy półmięsne
Potrawy jarskie
Potrawy z warzyw i owoców
Sosy
Wypieki domowe