Technologia żywności i żywienia
32,00
PLN
2013, wydanie 2, format 160 x 215, objętość 436 str., oprawa miękka
Do 2 wydania poradnika wprowadzono zagadnienia zastosowań programów komputerowych do obliczeń bilansowych. Obliczenia komputerowe obiegów chłodniczych, pozwalają na wielowariantowość doboru urządzeń i elementów instalacji chłodniczych. W związku ze zwiększającym się spożyciem owoców i warzyw, a co za tym idzie rosnącym znaczeniem w gospodarce przechowalnictwa tych produktów opracowano na nowo rozdział dotyczący tych zagadnień.
ISBN:
978-83-61265-76-4
Redaktor:
Gaziński Bolesław
aaa ssss