Warszawa 2012, wydanie 6, format 165 x 240, objętość 246 str., oprawa miękka
Charakterystyka odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności
Chemiczne i biologiczne właściwości witamin
Odżywcze i funkcjonalne cechy masła
Omówienie alergenów występujących w surowcach i produktach żywnościowych
Książka
-
ISBN:
978-83-63623-50-0
-
Redaktor:
Sikorski Zdzisław E.
