Wczytuję dane...
Autor, Redaktor: Hanna Kunachowicz,Elżbieta Czarnowska-Misztal,Halina Turlejska,
Waga produktu: 0.380 kg
EAN: 9788302091490
Wysyłka od: 9.90 PLN
Wydawca: WSiP

2010, wydanie 8, format 165 x 235, objętość 256 str., oprawa miękka

W podręczniku podano wiedzę z zakresu fizjologii i biochemii żywienia, omówiono wydanie Tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych oraz znowelizowane normy na energię i składniki odżywcze. Przedstawiono zasady planowania wyżywienia i organizacji żywienia. Rozwinięto zagadnienia związane z wprowadzeniem systemu bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności HACCP. Uwzględniono wiadomości o żywieniu dietetycznym, omówiono charakterystyki poszczególnych diet.

Numer dopuszczenia: 10/00

Książka

  • ISBN: 

    978-83-02-09149-0

  • Autor: 

    Hanna Kunachowicz,Elżbieta Czarnowska-Misztal,Halina Turlejska

Inne tytuły z tej serii:

aaa ssss