Gotuj z ajurwedą dla zdrowia

średnia: 0.0 ocen: 0

36,30 PLN

BRAK TOWARU, Poinformuj mnie gdy produkt będzie dostępny

Autor, Redaktor: Usha Lad, Dr Vasant Lad,

Waga produktu: 0.464 kg

EAN: 9788365852083

Wysyłka od: 9.90 PLN

Wydawca: Zielone Wydawnictwo

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia to coś więcej niż zwykła książka kucharska. To wprowadzenie w tajniki ajurwedy i kuchni ajurwedyjskiej, uczące nowego spojrzenia na żywienie.

Książka oferuje mnóstwo zdrowych przepisów kuchni wegetariańskiej, przygotowywanych na bazie ziół i przypraw harmonizujących poszczególne konstytucje. Omawia wpływ danego pokarmu na poszczególne dosze, a w wielu przypadkach także jego lecznicze właściwości.

Ajurweda to starożytna sztuka leczenia, która naucza, iż pokarm jest bardzo istotny dla zdrowia i dobrego samopoczucia. W książce znajdziesz:

ponad 100 przepysznych przepisów kuchni ajurwedyjskiej

opis wyposażenia kuchni ajurwedyjskiej oraz plan jadłospisu uwzględniającego potrzeby każdego członka rodziny

niemal 300 prostych porad na rozmaite dolegliwości z zastosowaniem ziół, owoców i warzyw

wskazówki, jak dbać o zdrowie, dobre trawienie oraz równowagę właściwą dla twojej konstytucji

zasady właściwego łączenia pokarmów

kompleksowe zalecenia żywieniowe dla poszczególnych konstytucji

spis właściwości pokarmów oraz ich wpływu na dosze

tabelę, która pozwoli określić twoją konstytucję i jej charakterystykę

Spis treści

Przedmowa
Wstęp
Wprowadzenie do kuchni ajurwedyjskiej

1. Twoja indywidualna konstytucja
Elementy
Tridosza — wata, pitta, kapha
Prakriti i wikriti
Jak określić swoją konstytucję
Charakterystyka osób o konstytucja wata
Charakterystyka osób o konstytucji pitta
Charakterystyka osób o konstytucji kapha

2. Czynniki, które mają wpływ na nasze zdrowie
Dosze
Niewłaściwe nawyki żywieniowe
Pora dnia i pora roku
Odpowiednia ilość ćwiczeń fizycznych
Wybór zrównoważonego stylu życia
Związki i emocje
Medytacja a dobre samopoczucie

3. Smak i trawienie
Właściwości pożywienia
Pojęcia: rasa, wirja, wipaka i prabhawa
Rasa i działanie smaku
Wirja — energia rozgrzewająca lub wychładzająca
Wipaka — skutek po strawieniu
Prabhawa — wyjątkowe właściwości
Agni — ogień trawienny
Proces trawienia

4. Łączenie pokarmów
Wybrane zalecenia służące poprawie trawienia

5. Przygotowanie kuchni i spiżami ajurwedyjskiej

6. Planowanie jadłospisu
Posiłki dla wata, pitca i kapha zimą oraz latem

7. Przepisy
Jak gotować zgodnie z zasadami ajurwedy
Zupy
Kitchari
Dania z ryżu
Warzywa
Raity
Pikle i czatneje
Pieczywo
Desery
Napoje
Dodatkowe przepisy

8. Lecznicze właściwości produktów żywnościowych
Owoce
Warzywa
Powszechnie stosowane zioła
Dodatek
Jak określić swoją konstytucję
Zalecenia żywieniowe dla poszczególnych konstytucji. Jak korzystać z zaleceń dotyczących pożywienia
Słownik
Bibliografia
Indeks
O Instytucie Ajurwedy (The Ayurvedic Institute)
O autorach