Obsługa konsumenta w gastronomii i cateringu

średnia: 0.0 ocen: 0

29,00 PLN

BRAK TOWARU, Poinformuj mnie gdy produkt będzie dostępny

Obsługa konsumenta w gastronomii i cateringu

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

SGGW
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Autor, Redaktor: Ewa Carnecka-Skubina,

Waga produktu: 0.320 kg

Sprzedanych produktów: 4

EAN: 9788372449375

Wysyłka od: 10.00 PLN

Wydawca: SGGW

Warszawa 2012, wydanie 1, format 170 x 240, objętość 232 str., oprawa miękka

W krajach o gospodarce rynkowej udział wydatków na usługi gastronomiczne jest znaczny, gdyż w miarę rozwoju społeczno-gospodarczego rośnie skłonność do korzystania z tych usług. Obserwuje się też rozszerzanie zakresu funkcji gastronomii, która oprócz funkcji oszczędzania i zagospodarowania wolnego czasu konsumentów korzystających z jej usług, sprzyja rozwojowi relacji społecznych (spotkania ze znajomymi, zawieranie nowych znajomości itd.), dostarcza gotowe posiłki do gospodarstw domowych, a także organizuje przyjęcia okolicznościowe w lokalu i poza nim (catering).

Spis treści

Wstęp
1. Usługi gastronomiczne
2. Reklama i promocja w gastronomii
3. Aranżacja sali konsumenckiej w zakładzie gastronomicznym
4. Personel w gastronomii
5. Zasady obsługi gości w gastronomii
6. Karty menu
7. Zasady nakrywania do stołu
8. Zasady serwowania potraw
9. Organizacja przyjęć okolicznościowych
10. Zastosowanie systemów komputerowych w gastronomii
11. Kontrola jakości usług
12. Reklamacje