Warszawa 2012, wydanie 1, format 205 x 145, objętość 232 str., oprawa miękka
Główną przyczyną niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza są niedobory tego pierwiastka w diecie, związane z niewiedzą i wynikającymi z niej błędami żywieniowymi. Modyfikacja codziennego jadłospisu pozwala w większości przypadków odzyskać zdrowie. W książce znajdują sie interesujące przepisy na potrawy bogate w żelazo i kwas foliowy - składniki, które są szczególnie ważne w profilaktyce anemii.
Spis treści
Część ogólnaŻywienie a niedokrwistość
Niedokrwistość z niedoboru żelaza
Zapotrzebowanie na energię i podstawowe składniki pokarmowe
Zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej
Zachowanie równowagi wodnej
Wpływ różnych czynników na przyswajalność niektórych witamin i składników mineralnych
Zapobieganie stratom witamin w żywności
Źródła składników odżywczych
Substancje szkodliwe w żywności
Miary gospodarcze
Naczynia kuchenne
Zioła przyprawowe
Warzywa przyprawowe
Przyprawy korzenne
Sposoby przyrządzania potraw
Zasady planowania jadłospisów w niedokrwistości
Przykład dziesięciodniowego jadłospisu
Część szczegółowa
Buliony i zakwasy
Zupy
Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, dziczyzny i ryb
Potrawy jarskie
Potrawy z warzyw
Sosy
Chleb domowy
Dodatki do pieczywa
Desery
Wypieki domowe
Napoje
Piśmiennictwo
Spis potraw
Książka
-
ISBN:
978-83-200-3504-9
-
Autor:
Zofia Wieczorek-Chełmińska
Inne tytuły z tej serii:
Żywienie w chorobach nowotworowych
57,00
PLN
Dna moczanowa Dieta i jadłospisy
30,00
PLN
Żywienie w chorobach serca
40,50
PLN
Żywienie w chorobach kostno stawowych
48,70
PLN
Kuchnia antyrakowa
45,80
PLN
Dna moczanowa Poradnik dla pacjenta
33,60
PLN
Żywienie chorych z nowotworami
48,70
PLN
Żywienie w osteoporozie
32,20
PLN
Celiakia Porady lekarzy i dietetyków
32,20
PLN
Dieta w osteoporozie
16,80
PLN
Diety w różnych chorobach
20,10
PLN
Gazy jelitowe
32,20
PLN
Dieta dla serca i układu krążenia
24,60
PLN
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Gazy jelitowe
32,20
PLN
Celiakia Porady lekarzy i dietetyków
32,20
PLN
Choroby żołądka i dwunastnicy
32,20
PLN
Kamica żółciowa
32,20
PLN