Podręcznik do nauki zawodów: kucharz, technik żywienia i gospodarstwa domowego, kelner w technikum i szkole policealnej
Warszawa 2013, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 176 str., oprawa miękka
Książka zawiera podstawowe wiadomości na temat składników odżywczych, gospodarki wodnej i energetycznej organizmu, wartości odżywczej żywności, norm żywienia oraz zasad układania jadłospisów i racjonalnego planowania żywienia różnych grup ludności.
Książka
-
ISBN:
978-83-02-14082-2
-
Autor:
Dorota Czerwińska
