Polecanej w : infekcjach wirusowych i bakteryjnych, żywieniu ludzi starszych, stanach pooperacyjnych, schorzeniach przewodu pokarmowego.

Wrocław 2007, wyd. 1, format 130 x 190, objętość 110 str., oprawa miękka

Żywienie człowieka jest jedną z najmłodzszych nauk przyrodniczych, łączących wiedzę z różnych dziedzin nauk przyrodniczych, łączących wiedzę z różnych dziedzin: chemii, biologii, biochemii i medycyny.

Szczególną częścią tej nauki jest żywienie w chorobie (dietetyka). Jest to ważny element prawidłowej terapii, a w wielu schorzeniach – podstawa postępowania leczniczego. Właściwa dieta jest w wielu schorzeniach pierwszym etapem leczenia.

W początkowej fazie choroby najczęściej zalecana jest dieta łatwo strawna, której zasady omawia niniejsza książka.

Do prowadzenia racjonalnego żywienia osób, niezbędne jest przestrzeganie kilku prawideł określanych jako 5 razy U :

– urozmaicenie

– umiarkowanie

– uregulowanie

– umiejętność przyrządzania potraw podczas obróbki kulinarnej

– uprawianie sportu, ćwiczeń lub spacer